مواد لازم
فیله استریپس
۳
مواد اصلی
سینه مرغ
۳ عدد
روغن
به مقدار لازم
آب
به مقدار لازم
یخ
۸ تکه
مواد لازم
آرد گندم
۱/۲ لیوان
آرد سوخاری
۱/۲ لیوان
نشاسته
پودر شده
۱/۲ استکان
جوش شیرین
۱/۲ قاشق چای خوری
زیره
۱ قاشق چای خوری
شکر
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
(،زنجبیل،آویشن،پاپریکا(ازهرکدام)
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
،دارچین،تخم گشنیز(از هرکدام)
۱/۲ قاشق چای خوری
جوز هندی
،میخک(از هرکدام)
۱/۳ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
فیله استریپس
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
برای تهیه پودر کنتاکی تمام ادویه ها را آسیاب کرده و به همراه نمک و فلفل و جوش شیرین به آرد سوخاری و آرد گندم و نشاسته اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۲
سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به شکل تکه های بلند و درشت خورد کنید.
۳
سه قاشق از پودر کنتاکی را به نصف لیوان آب اضافه کنید و به همراه مرغ ها در یک ظرف سر دار بریزید و ۳۰ ثانیه ظرف را تکان دهید و بعد تا یک ساعت در یخچال بگذارید.
۴
در یک کاسه بزرگ آب و یخ را بریزید و یک آب کش کوچک تر در کاسه بگذارید.ابتدا مرغ ها را در پودر کنتاکی بغلتانید و بعد مرغ ها را در آب کش بگذارید تا خیس شود و بار دیگر مرغ را در پودر کنتاکی بزنید و خوب ماساژ دهید تا بافت مرغ از هم باز شود.
۵
هر ظرفی که برای سرخ کردن انتخاب کرده اید را باید تا یک سوم روغن بریزید حتما با شعله متوسط روغن را داغ کنید و بعد حرارت را کم کنید و مرغ ها را سرخ کنید.حداکثر زمان مورد نیاز برای پخت فیله استریپس ۶تا۸دقیقه است.
۶
بعد از سرخ کردن فیله ها را روی دستمال تمیز بگذارید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
تصاویر مراحل تهیه
فیله استریپس
عکس های مراحل تهیه فیله استریپس
سایر نکات
فیله استریپس
موقع سرخ کردن مراقب دست و صورت خود باشید.
میتوانید برای خوشرنگ تر شدن فیله ها مقداری پودر پفک به پودر کنتاکی اضافه کنید.
پودر کنتاکی باقیمانده را در پخچال برای مصارف بعدی نگهداری کنید و میتوانید از این پودر خوشمزه برای سوخاری کردن ماهی و میگو هم استفاده کنید. در کل میتوانید این پودر را جایگزین آرد سوخاری کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از فیله استریپس
سایر عکس های فیله استریپس
نظرات طرز تهیه
فیله استریپس
عکس های مرتبط
